アマダイの味噌汁 最高の贅沢ですよ

先日、二人のおばあちゃんに今日は、アマダイの味噌汁食べるか?

「それは美味しいはな~」たのむでして

「そしたら夕方持っていくわ」

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明くる日におばあちゃん二人は揃って「本当に生き返ったは」と言っていました。

私も久々にアマダイの味噌汁を堪能しました。最高の贅沢です。

夏の丹後アマダイは旬です。

ちなみに夕食に鍋ごと配達して一匹(300gぐらい)で¥2200です。

冷たくなっても生臭さもありません。

お刺身で食べれる釣れたてのアマダイですも・・・・

みなさんも一度どうぞ、ご賞味を・・・・・

 

 

京都 丹後ぐじのひもの「釣りのアマダイ」

あまだい

京都 丹後ぐじのひものです。

当店の干物は、京都府ぎょうれんが、当日宮津ぎゅれんから伊根方面へ朝、釣れたてのぐじ(赤アマダイ)を集荷してきたもの手早くさばき冷風乾燥機で干しあげています。

翌日真空パックにして発送します。(冷蔵保存で2~3日が賞味期限です) 軽く焼いて最高の干物です。

冷凍してもいいですよ

家庭用冷凍庫で2か月ぐらいもちます。真空パックから取り出し、冷凍のまま身のほうから焼いてください。(70%ぐらい焦げ目がつく程度に・・・ひっくり返して赤い皮目のほうを焦げ目がつく程度に焼いてください。

最高の干物です。夏場、卵を持った丹後ぐじ(赤アマダイ)は、今が旬・・・・

旬のひもの「丹後ぐじ(大)」

鮮魚の状態で300g~350gの物を干物にしています。販売価格は、送料別で¥2200(税込)です。

旬のひもの「丹後ぐじ(特大)」

鮮魚の状態で450g~500gの物を干物にしています。販売価格は、送料別で¥3500(税込)です。

一度ご賞味下さい。

オードブル 221

 

この暑さは、すごいですね。

この暑さは、すごいですね。

午前中は、行商に私が行ってきました。

午後1時にパソコンの先生が、来てくれることになっているのでアルバイトの操さんの交代です。

この暑さなので、1か月ぐらいは、午前、午後、交代で販売しています。

この暑さなのに当店のお得意さんたちは、すごいです。

平均年齢75歳くらいかな?でもみなさん沢山買い物して沢山食べて元気そうですよ。

私たち若い者もお年寄りに負けづ頑張らなくては・・・

でも車の運転席は、エアコンは、なしです。

なぜって、後ろの商品を冷やすための運転席は、エアコンは回せません(45度くらいになっているでしょう)

だから交代で販売しています。

営業から帰ったらエアコンの前にしばらくいます。

もう1か月ぐらいは、暑いのでは。

地球が変わる時ですかね。

でも、私たちこんな時代に生きたのですから・・・・

お盆に九州や名古屋の人が丹後に来られていましたが丹後は九州や名古屋よりましみたいです。

なんせ、何にもありませんが、過ごしやすい街みたいです。   宮津は

それでは、また 少しづつ更新していきます

3日坊主にならないように・・・・きざき

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金樽いわしの桜干しと金樽いわし丼

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金樽いわし丼を宮津府中の「つるや食堂」で2.3日前に食べてきました。

いわしの桜干しは、当店製です。

たれも当店の特製たれを使用してもらっています。

いわしの干物をほぐしてご飯に混ぜて食べると最高です。

自分で作るいわしどんぶりもおいしいですが、つるやさんの丼も絶品です。

金樽いわしの丼を商品化しようと思っています。もうしばらくお待ちください。

上の写真は、金樽いわしの桜干しの焼きものです。

きざき