秋の干物は、ハタハタ(鰰)が好きっ!!

こんにちは!

今日も澄み切った秋空が広がっています。

気分も晴れやかになりますよね~(∩´∀`)∩

 

 

秋は、ハタハタがおいしい季節です。

ハタハタといえば、県魚としている秋田県のイメージが濃いですが丹後ハタハタも絶品です!

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黄金に輝く身はプリップリ!

通常は、水深200~400メートルの砂泥底に棲息していますが

秋から冬にかけての産卵の時期になると浅瀬の藻場に上がってくるそうです。

ウロコはなく、浮袋も持たないハタハタは、昼間は砂の中に埋もれて目や背びれだけを出しひっそりと隠れていますが、夜になると行動をするんですって!

 

きざき商店では、小さいハタハタは、南蛮漬けに。

大きなハタハタは煮付けや干物にします。

 

どれも美味しいけれど、

香ばしい脂の旨みがギュギュっと溢れだす 干物が好きです。

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食べ方は簡単!

 

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頭を引っこ抜いて・・・

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骨を引っこ抜いて・・・

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パクリっっ!!!

 

手が止まらない美味しさです!!!

 

是非っっ!!!

 

ハタハタの一夜干し(5匹入り):648円(税込)

http://shop-miyazu.com/shop/products/detail.php?product_id=17

 

 

 

 

 

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