サヨリが告げる、丹後の春!

すっかり夏日和となりました。

 

芝も雑草も山の木々も、ムクムクと芽吹き出し

春の陽気に照らされて、元気いっぱい輝いています。

 

明日からゴールデンウィークの長期休暇が始まる方もいらっしゃるかと思いますが、みなさん、いかがお過ごしの御予定でしょうか?

 

きざき商店は、3日の日曜日以外は営業します。

この時期は、帰省が多く、一人暮らしのおばあちゃんのお家もにぎわって楽し気です(^^)/

 

 

さてさて、春の陽気と共に「サヨリ」がやってきました!

サヨリ1

ほっそりとスマートな体型に銀色に輝く皮を纏い、

紅をさしたように赤いくちばしが上品な美人さん。

世間では、海の貴婦人とか魚界の美人などと、言われているようですよ!

サヨリ2

「あなたは、サヨリのようなお人ですね」って、言われると

「あらあら」と、嬉しくなりますが・・・・

 

実は!

 

「あなたは、腹黒い人ですね!」って意味なんですって!!

びっくり!!!

 

というのも、サヨリのお腹は真っ黒!なんです。

さよりのお腹

こんなに美しいのに、腹黒いなんて。。。

人は見かけによらないと、言いますが、魚も同じなんですね(笑)

 

気になるお味は、癖がなくて上品。

プリッとした食感が特徴です。

 

お刺身や椀物でも美味しいのですが、やっぱり!干物!ですよね。

開いたサヨリを2匹お腹とお腹をひっつけて、「合わせサヨリ」にします。

2枚合わせたまま焼くことで、カリカリに焼き過ぎず旨みをとじ込めてくれるので

美味しさ倍増です!

サヨリ2サヨリ3

今の時期にしか獲れない限定の干物となりますが、この機会に是非!ご賞味くださいませ~(*´▽`*)

■合わせサヨリ(2匹合わせ):400円(税別)~

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