こんにちは(*^-^*)

今日は気持ちよい秋晴れで、宮津の海も穏やかです。

 

さてさて、みなさんは、のど黒を食べたことがありますか？

 

錦織選手の大好物が「のど黒」と、いうことで先日話題に上がっていましたね！

のど黒は、日本海で代表される高級魚で、のどの奥が黒いことで「ノドグロ」と呼ばれています。

中国・四国地方では「脂っこい」ことを「むつこい」、「むつっこい」と言うらしく、

脂の乗った赤い魚だから「アカムツ」とも呼ばれています。

 

 

ほら、こんなに赤い・・・！！

 

みんなビックリ顔で、お目目パチクリです！！

 

 

 

昆布締めにして良し、煮つけて良し、ほかにも塩焼きや一夜干しなど、どんな調理法でも美味しく頂ける万能選手で、「白身のトロ」と呼ばれるほど、その上質な脂身はすばらしく美味しいです。

 

一夜干しにして・・・

 

焼くと、じゅわぁ～と、脂がほとばしります。

 

のど黒は、秋がいちばん脂がのって美味しいです。

 

 

と、いうことは。。。。(∩´∀｀)∩

 

今がいちばん！！！

 

 

是非、ご賞味くださいませ♬

 

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「きざき」

のどぐろ（大）1000円（中）800円（小）700円

※消費税別途

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