金樽いわし丼を宮津府中の「つるや食堂」で２．３日前に食べてきました。

いわしの桜干しは、当店製です。

たれも当店の特製たれを使用してもらっています。

いわしの干物をほぐしてご飯に混ぜて食べると最高です。

自分で作るいわしどんぶりもおいしいですが、つるやさんの丼も絶品です。

金樽いわしの丼を商品化しようと思っています。もうしばらくお待ちください。

上の写真は、金樽いわしの桜干しの焼きものです。

きざき