こんにちは！
あっという間に、十月も残すところあと一日！
みなさん、秋を満喫されておりますでしょうか。
きざき商店では、通常、お得な500円、1000円、1500円弁当をご用意しておりますが、お客様のご要望や会合の場面に合わせて、ちょっとおしゃれなこだわりお弁当も作っちゃいます！
名付けて、丹後竹かご弁当！！
お品書きはこのとおり・・・♬
・秋イカの明太子和え
・大根なます
・小鯵の佃煮
・ハタハタの南蛮漬け
・あずき貝の煮付け
・秋イカの姿煮
・卵のふくさ蒸し焼き
・万願寺唐辛子と秋茄子の焼き物
・甘エビの唐揚げ
・蛤の酒蒸し
・里芋とこんにゃくの田楽味噌
・丹後ぐじ（赤アマダイ）の干物焼き
・秋のきのこのガーリック炒め
・いちじくのワイン煮
丹後の恵みをギュギュっと詰め込んだお弁当です。
器も店主が大好きな骨董品を使っています。
お客様のおもてなしに楽しんでもらえたら嬉しいなぁと、試行錯誤をしながら
考えておりました(*^-^*)
これからもお客様のご要望に勉強させてもらいながら、いろんなメニューを展開していけたらと、思います！
空はさわやかな秋晴れ！
ですが、朝晩の寒さが日に日に増してまいります。
みなさん、お風邪などひいてませんか？
きざき商店では、今月から地元のスーパーマーケット「フクヤ」さんにお世話になり
惣菜を納品させてもらっております（宮村店、駅前店、男山店）
宮津の街で25年間、お年寄りの方々のお宅を訪問しおかずをお届けしていたのですが
フクヤスーパーさんにお声掛けいただき、お陰様でたくさんの方々に
きざきのお惣菜を食べていただく機会が増えました。
店頭で、きざきマークのお惣菜が並んでいるのを見ると
沸々と喜びがわいてきます(*´▽｀*)
10種類の惣菜を、週替わりでメニューを替えてご提供しておりますが
その中でも、定番商品となった人気の「大根なます」
創業当初からのオリジナルレシピで仕上げた、この「大根なます」は
私もすぐに大好物になりました！
と、いうのも、今まで食べていた「大根なます」と全然違うのです。
「大根なます」と、いうと、甘酸っぱいイメージがありますよね！
ところがきざき商店のなますは、酸っぱさは全くなく、大豆と砂糖の甘さに味噌のコクが入り、胡麻の香ばしさと大根のさっぱりとした食感が絡む・・・・。
そんなお味です！（わかるかな・・・・。）
胡麻を炒って擦るところから作るこの大根なますは
一手間、二手間かけて美味しくなります。
和え衣のお豆腐は、宮津地元の手作り豆腐です。
25年間変わらないこの味は、たくさんの方々の支えがあってこそだと思います。
美味しかったよと、いう言葉に励まされて、守られてきたのですね。
きざき商店の歴史がつまった「大根なます」
みなさんも、是非！食べてみてくださいね～♬
こんにちは(*^-^*)
今日は気持ちよい秋晴れで、宮津の海も穏やかです。
さてさて、みなさんは、のど黒を食べたことがありますか？
錦織選手の大好物が「のど黒」と、いうことで先日話題に上がっていましたね！
のど黒は、日本海で代表される高級魚で、のどの奥が黒いことで「ノドグロ」と呼ばれています。
中国・四国地方では「脂っこい」ことを「むつこい」、「むつっこい」と言うらしく、
脂の乗った赤い魚だから「アカムツ」とも呼ばれています。
ほら、こんなに赤い・・・！！
みんなビックリ顔で、お目目パチクリです！！
昆布締めにして良し、煮つけて良し、ほかにも塩焼きや一夜干しなど、どんな調理法でも美味しく頂ける万能選手で、「白身のトロ」と呼ばれるほど、その上質な脂身はすばらしく美味しいです。
一夜干しにして・・・
焼くと、じゅわぁ～と、脂がほとばしります。
のど黒は、秋がいちばん脂がのって美味しいです。
と、いうことは。。。。(∩´∀｀)∩
今がいちばん！！！
是非、ご賞味くださいませ♬
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「きざき」
のどぐろ（大）1000円（中）800円（小）700円
※消費税別途
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先日、ご案内いたしましたとおり
きざき商店では、旬の干物を旬の時期にお届けする干物定期便をしておりますが、
その定期便とは別にお一人お一人のご要望に応じて定期的に干物やおかずをお届けしているオリジナル定期便があります。
一人ぐらしのお年寄りの方は、買い物に行くことも、料理をすることも、だんだんおっくうになってきます。
行商で回らせてもらっている宮津のおじいちゃん、おばあちゃん達には、毎日色々な種類のおかずや干物をお届けすることはできるのですが、実は、他にもまだまだ手作りのおかずを必要としているお年寄りの方はたくさんいます。
美味しいものを食べると、元気がでますものね(*´▽｀*)
そんな遠方にお住まいのお年寄りの方からご要望いただき、
定期的に、焼いた干物や魚介のお味噌汁、旬のおかずなどをお送りしています。
お陰様で、とっても好評で、いつもご丁寧にお手紙をいただいています。
心のこもったあたたかなお言葉に、私たちはいつも励まされています。
いつまでもいつまでも、どうかお元気でいてほしいという想いを込めて今日も、栄養満点のおかずをお届します。
日本列島を駆け抜けた台風19号。
みなさん大丈夫でしょうか。
宮津湾は大きな波がうねり、濁っていてしばらく漁もお休みとなりそうです。
今日は秋イカ（アオリイカ）のご紹介です。
毎年、10月半ばあたりから秋イカが旬を迎えます。
秋イカは、厚みのある身が柔らかくて、甘くて、何種類とあるイカの中でも最も美味しいと、言われています。
お刺身で食べると、とろ～りとイカの何とも言えない甘みが舌をまとう食感は、やみつきになりますよ！
一夜干しにすると、香ばしさが加わり、噛めば噛むほど甘みが滲み出てきます。
キノコとバター少々で炒めて、醤油をかけて食べても、美味♡
天ぷらにしても、柔らかくて食べやすいです。
とまあ、秋イカはいろんな美味しい食べ方があるので、このシーズンは秋イカ一つでたっぷり楽しめますよ！
きざき商店では、ご要望に応じて秋イカの干物も、お刺身用に調理したものもお送りさせていただきます。
丹後の秋イカ、是非食べてみてくださいませ(*^-^*)
秋イカ干物（大）1000円/杯 （中）800円/杯 （小）500円/杯
気持ちいい秋晴れですね！
秋になると、夏に生まれた鯵が成長して、かわいいかわいい小鯵となります。
宮津湾で獲れるかわいい小鯵は、きざき商店一押し商品、小鯵の佃煮に大変身！
これは、ほんとに美味しい。
魚の佃煮といえば、生臭さを消すために甘辛くて濃い味付けのイメージがありますが
この小鯵の佃煮は、甘すぎず、辛すぎず、さっぱりとした味付けで鯵の旨みが引き出されています。
獲れたての小鯵を、素干しにして、揚げているので、生臭さが全然ありません。
ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにも大活躍する小鯵の佃煮は、秋の一押し商品です！
お土産やちょっとした差し入れにも喜ばれますよ～(*^-^*)
小鯵の佃煮 １パック 300円（税別）