貴重な親カマス！脂がのっています。 | 宮津天橋立干物販売　通販　行商きざき

本日のお魚は、立派な親カマスです。

先日ご紹介した、カマスの稚魚たちの親で、貴重な特大サイズです。

体調30ｃｍ前後。

まるまると太っております。

背中から包丁を入れて・・・

開いて、内臓を取り出します。

背骨に沿って、切り目を入れます。

歯ブラシを使って、血合いを丁寧に洗い流します。

脂がのった、透き通るような白身が美しい・・・！！！

こだわりの塩加減に漬け込み、旨みを凝縮させます～

秋の旬、脂ののった親カマスの干物は貴重な一品！

今ならお届けできますよ～！

〇親カマス干物：（特大）756円/匹　（大）648円/匹　（中）540円/匹